餐厅名称：	印象黑山羊	主营特色：	黑山羊
餐厅地址：	丽江市长水路中段金凯广场金凯街中段	邮　　编：	674100

丽江黑山羊是山羊中的一个老品种，此羊体型矮小壮实，毛色呈黑色或黑白相间，有胡须，常年生长在海拔2000米以上的山区，以百草为食。因为它要吃有露水的草，所以只能以放牧的方式喂养，饲养人割来的草它都不吃的；冬天，很多品种的草连根都被它吃掉，所以像内蒙那样的草原地区就不提倡饲养黑山羊。

    黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6％以上，脂肪含量低于3％，胆固醇含量低，比猪肉低75％，比牛肉和绵羊肉低62％，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03％。具有滋阴壮阳、补虚强体、提高人体免疫力、延年益寿和美容之功效，特别对年老体弱、多病患者有明显的滋补作用，老幼皆宜。

印象黑山羊店以此黑山羊为原料。集二十多年羊肉烹饪之成果，祛除了黑山羊固有的羶、腥、臭；提升了黑山羊的香、嫩、鲜。印象黑山羊无可替代地成了丽江的一大美食。无论是居住在丽江的羊肉爱好者，还是南来北往的游客，凡朋友佳宾们品尝过印象黑山羊者，无不颔首称好、称美、称赞。愿更多友好贵宾前来品评佳肴美食。印象黑山羊店以优质的服务恭候您的光临。