成丁礼（成人礼）的传说

    相传，远古时代，这里的人和动物都只生不死。年代一长，坝子里住不下了。这时阿色笃（传说中主宰万物的神）决定要规定生命的年限。他告诉人们和动物要听他呼喊，谁应什么呼喊，谁就得什么岁数。一天夜里，阿色笃喊一千岁时，只有大雁听到；喊一百岁时，水鸭听到了；喊六十岁时狗叫了；喊到十三岁时，人们才从睡梦中醒来。人们感叹寿命太短暂了，一起去阿色笃求情，职权色笃听了人们的反映，最后答应去和狗商量能否和人对调寿命。狗听了勉强同意，但要人们供给它的生活物品。为了让人们永远记着这个人生的转折点，摩梭人便把十三岁作为人的新生命的开始。大年初一早晨，年满十三岁的孩子，要请舅父母或同族成年人帮自己穿戴。举行仪式时，举行仪式时，女孩站在火塘右侧，男孩站在火塘左侧，踏在猪膘和用簸箕盛着一袋白米上，向老人和在坐的人磕头。受拜的人要送礼给孩子，并由 “巴达”（巫师或卜封者）用最美好的语言祝贺少年男女：“今天是好日子，太阳好，月亮好，星星好，什么都好，你穿上裤子（裙子）愿你长寿百岁，丰衣足食……”

    锅庄舞（甲蹉舞）的起源

    相传在远古时代，先民常受外敌侵袭， 因此部落首领便发动本族人在村口的场坝上燃起一堆熊熊烈火，人们围着火堆跺脚呐喊，以造声势，终于打退来敌，获得了胜利， 打退敌人后， 又围着火堆唱歌跳舞以示庆祝胜利， 后来，这种习俗便沿袭下来，成为人们庆祝丰收，庆贺节日，祭祝神灵的舞蹈。

    苏里玛酒

    “苏里玛”即黄酒，是家家户户待客或自饮的必备饮料。苏里玛酒有饮料和低度酒的风味，色泽金黄，甘甜清洌，味似啤酒却胜过啤酒，酒度低，内含丰富的氨基酸、碳水化合物、维他命等到多种营养物质，晴天劳作后或旅途疲劳口渴，或在温暖的火塘边闲聊时，饮上数碗苏里玛酒，泌人心脾，令人容光焕发，精神倍增。酿制方法是将青棵、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟、烤干，底层带锅巴味，然后盛于簸箕内待凉，并与摩梭妇女自采自制的酒药(内含火草、黄芩等几十种草药)混匀，装入篾制的发酵器“日卡”内，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，十日左右便可启封，掺进格姆尼柯女神洞里的水，稍候用打通的弯竹管(摩梭称“则的”)吸出酒汁，盛于坛内即可饮用。放置多日，其味不变。

    咣当酒

    “咣当酒”，即白酒。制作方法是先把玉米、青棵、稗子(或谷子)等混合煮熟，加入酒曲发酵后，盛入甑子内盖严，在锅中加温蒸煮。其酒度低(约30度左右)，味纯正，含有一种独特的芳香味 。

    牛头饭

    牛头饭的原料来于泸沽湖畔盛产的优质玉米，其糖分高，含大量蛋白质，营养丰富。制作时，先将玉米用石磨推成细粉状，筛后除去糠壳。再将适量的玉米面用冷水揉湿，揉湿后倒进木甑蒸半个小时后又倒出来在竹筛里用冷水搓散，然后再次放进木甑蒸，蒸熟后即可食用。该香味俱全，柔软可口，食后回甜无穷。娄地摩梭人用青娜曼安佐以牛头饭，美不可言。

    猪膘肉

    泸沽湖内丰富的水生植物及万亩草海，为当地人养猪提供了得天独厚的条件。每年岁末，家家户户杀年猪，制成独特的“猪膘”，其形如琵琶，故汉人又称为“琵琶猪”。自古至今，摩梭人都喜欢制作猪膘肉，猪膘的多少标志着摩梭家庭的富裕程度。猪膘肉的加工、储藏方式独特，方法是把整个猪除头骨以外的骨骼全部剔除，内腌盐、花椒、辣椒、胡椒等调料，然后缝成琵琶状，冬季腌制，制成后可放数年而不腐，久者尚可作药用。猪膘肉味清香，肥而不腻。

    酸鱼

    制作酸鱼和烤鱼干是摩梭人的古老习惯，是泸沽湖畔的特产。酸鱼的加工是把半斤以下的新鲜裂腹鱼从背部剖开，去除内脏，洗净，用水将盐、糌粑面、大蒜微粒、花椒等调料混匀，拌上鱼，一层一层地放在陶坛里，每层鱼上再放上一层调料浆，装满坛后在坛口处放一层调料浆，装满坛后在坛口处放一层花椒叶或核桃叶，密封坛口，月余即可食用。酸鱼可直接佐餐食用，亦可炒后食用，或放上辣椒煮汤等，酸味独特，味道极美。

    烤鱼干

    烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。

    花花糖

    摩梭人凡有红白喜事，对来客除供上苏里玛酒、咣当酒、瓜子、果类外，还要供上花花糖、有花纹的米粑等花样别出的美味糕点。

    花花糖的制作方法是将籼米、玉米、燕麦、黄豆、大米、苏麻、野苏麻籽等物用铁锅炒爆后，分别与青棵麦芽和玉米碎粒熬成的麦芽糖水混匀粘附加压而成，然后切成块状，也有两三种爆花混制而成，加以炒过的核桃肉。制成的各种花花糖，花色多样，又香又甜，各具风味，饮茶喝苏里玛酒佐以花花糖都回味无穷，也是赠客的祭品。

    花纹米粑

    花纹米粑是把米煮熟后，在碓窝里舂成糍粑状，然后在制有花纹的模子里制成粑粑，蒸熟备用。食用时用炭火烤热，常以此佐茶。

    猪肠血米

    摩梭人在杀猪后习惯在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、姜、蒜、花椒、五香等混合物，有的则装上荞麦、燕麦等，卷成圈后煮熟。食用时切成片，在铁锅里用少许新鲜猪油煎烤，佐酒，佐苦茶，味道鲜美。

    酥油茶

    酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。提炼酥油的方法比较特殊．先将奶计加热，然后倒入一种大木桶里(高4尺、直径l尺左右)，用力上下抽打，来回数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。

    制作酥油茶时．先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁，再把茶水倒入酥油茶桶，再放入酥油、牛奶、食盐（或糖）、花生、核桃、麻籽、生鸡蛋等用力上下来回抽几十下，搅得油茶交融，便成了喷香可口的酥油茶了。

    泡梨

    泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者，其味更佳。

    金边白瓜子

    金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜，是泸沽湖独特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白，皮的边缘有一圈独特的金边，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。

    苹果

    盐源是西南地区最大的苹果生产基地。拥有果园15万亩，现年产量达1亿多公斤，由于有得天独厚的自然条件，盐源苹果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特点，以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。

    香菇

    香菇，又称磨菇。是青杠树经过数十年腐朽后，生长出的一种特殊菌，不仅蛋白质和维生素含量高，而且有大量人体所需微量元素。它以香味独特和营养价值高而成为筵度上最受欢迎的佳肴。

    摩梭人几乎全民信教。渊源于毕喳巫教的达巴教和元初传入的喇嘛教影响着摩梭人的日常生活，更是摩梭人的精神寄托。

    达巴教

    达巴教是摩梭人信奉了上千年的驱鬼除邪，祭祀祈福的原始传统宗教，达巴教既有巫的成分，亦有教的成分，达巴是摩梭人对自己传统宗教神职人员的总称，即达巴教的祭师。

    达巴教是摩梭人的原始人多神教，相传因教祖叫达巴而得名。达巴口诵经和部分由摩梭原始文字符号书写的达巴卜书。达巴口诵经主要由师徒传承、口耳传承、世袭相传。达巴是摩梭人的巫师，掌握着摩梭人历史、文化、古典哲学、地理、天文、医学，以及部族世系祖谱、迁徙路线等。家庭中，凡逢过年过节、婚丧嫁葬、为死者灵魂归宗引路、主持成丁礼等各种祭庆礼仪，均由达巴主持举行。

    达巴有三种：一种为查达巴，专为传授宗谱，为死者送到祖先发源地，主持礼仪；一种补达巴，专门主持祭祀；第三种汝达巴，主持死者的各种仪式。达巴没有寺庙，也没有统一的组织，在帮人诵经做法事时，不计较报酬多少，也不分贵贱。达巴的法衣法器有五福冠、飘带、梆郎鼓、铜钵、摇铃、海螺、巫棒等。

    毕喳，是摩梭语，有鬼使神差之意，是更为原始的巫教和巫师。毕喳巫师的地位低于达巴巫师，在重大的祭祀活动中只能充当达巴的助手。达巴和毕喳都是由男子担任，通常都是舅甥传承和父子传承或师徒传承。

    藏传佛教

    于元代初期传入泸沽湖地区，是佛教在泸沽湖地区的称谓。藏传佛教传入这一地区后，由于政教合一的统治，摩梭人在信仰达巴教的同时，又信仰喇嘛教，两种教相互渗透，相互影响，凡有祭庆礼仪，都要请达巴和喇嘛来念经作法，他们既互相配合，又各自为阵，饶有风趣。由于摩梭人中，喇嘛社会地位较高，有儿子者多送入喇嘛寺中当喇嘛。喇嘛教在泸沽湖地区有黑、红、黄三教，寺庙俗称大经堂。较大的经堂有永宁、前所黄教喇嘛经堂和左所喇踏黑教喇嘛经堂，三地经堂每年都要定期举行喇嘛会，由于信教者众，喇嘛会便成了泸沽湖盛大的节日。

    随风飘送的祈祷

    进入泸沽湖，随时可见五颜六色的旗帜在山顶、山腰、山脚、树上、屋顶、庭院随风飘荡。再仔细一看，上面写满文字，风起时，到处的旗帜猎猎作响，仿佛是人们在诵读着祈祷。这些风中飘动的幡旗大体分为三种类型。一是插在木摞子屋顶上或房屋周围较近的树木上被称为“松巴达尔”的，通常是一至两面，长约一尺，宽七八寸。其上印有祈求神灵保佑家庭、水灾免祸、吉祥如意之类的经文。二是比较集中而成排地插在氏族公墓和离房屋较远的围墙内的旗子，长约三尺许，宽尺余，钉在一丈左右的细木杆上，摩梭人称为“达众”，汉意为丧旗。这种旗帜少则几面十几面，多则几十面，其上印有为死者超度亡灵，帮助死者渡过阴间一道道难关的经文。三是持大“索括库”的树枝上的旗子，摩梭人称为“日则巴”即山神之图。这种旗子大小约一尺左右，用一根麻线连成排，上面印有山神的图文。无论哪种旗帜上的经文靠人不断地吹动旗子，经也便随之不断地念。

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