昆明锦江大酒店执行总经理范琦介绍，锦江国际酒店管理公司旗下的酒店对食品安全方面都非常严格，昆明锦江也是执行这一标准的，目前已经多年蝉联昆明市A级食品安全单位。食品监督员在锦江大酒店不是因为某个会议临时设立的，而是一年多来的常设岗位，目前有一名专职人员，主要负责对进酒店的食品采购、储藏、制作等环节进行监督，制定各食品相关岗位的工作职责和操作规范，培训新员工等。