与全国30个民族自治州和云南其他地区比较，怒江州是一个非常特殊的民族自治州，集边疆、民族、宗教、贫困、高山峡谷为一体。国境线长449.467公里，占中缅边境线的20％，占全省国防线的10％以上。境内居住着傈僳、独龙、怒、普米、白、藏、汉等22种民族，少数民族人口占总人口的92％，比例居全国30个民族自治州之首。其中傈僳族、普米族主要聚居在怒江，傈僳族占总人口的50.9％，独龙族和怒族是怒江州独有的少数民族。

　　傈僳族    

傈僳族少女

   语言、文化　傈僳族有自已的语言，属汉藏语系藏缅语族彝语支。曾有音节文字，但很不完善，十九世纪末，外国传教士因传教的需要，以拉丁字母为基础创造了拼音文字，习惯上称之为老傈僳文，至今使用较为广泛。１９５７年创制了以拉丁字母为基础的新文字，习惯称之为新傈文，一直以来两种文字并存，并积极推广新傈文，但在民间，老傈文的使用基础更好，使用范围更广。傈僳族民间文学丰富多彩。《创世纪》、《我们的祖先》等神话、传说，是研究傈僳族远古历史的宝贵资料，也是中国民间文学宝库中的珍品。其诗歌比较讲究韵律节奏和整齐对仗。在一些双关语的诗句中，常巧妙地包含着意境清新的隐喻，这是傈僳族诗歌最突出的特点。

    傈僳族非常喜爱唱歌对调，有“盐，不吃不行；歌，不唱不得”之说。民歌朴素感人，曲调丰富，可分为生产调、逃婚调、打猎调、盖房调、打官司调等１０多种，多以叙事诗的形式即兴演唱。传统舞蹈多为集体舞，有模仿动物的，也有表现生产生活的。传统乐器有琵琶、口弦、四弦和芦笙等。傈僳族男女还爱好吹树叶。

    傈僳族人民使用自然历，借助花开、鸟叫等，把一年分成花开月、鸟叫月、烧山月、饥饿月、采集月、收获月、煮酒月、狩猎月、过年月和盖房月等１０个季节月。主要节日有澡塘会、收获节、过年节（阔时节）、刀杆节等。傈僳族妇女的服饰美丽大方，上穿右衽短衣，下着衣裙，头上戴用红色料珠和贝壳穿成的饰物，颈上佩戴由彩色料珠穿成的项圈；男子一般穿无领对襟短衫，裤长至膝，外出时，一般佩砍刀，挂箭袋。

    傈僳族人主食为玉米、荞麦。无论男女均善饮酒。

    住房有木结构和竹木结构两种。

    “过溜索”，一直是怒江两岸傈僳族人民传统的交通工具。

    傈僳族以从事农业为主，种植玉米、水稻、荞麦等。

    宗教信仰　傈僳族信奉原始宗教，崇拜自然。有的也信仰基督教、天主教。传统节日主要有年节、收获节、火把节、中秋节和刀杆节。每年农历二月初八举行的“刀杆节”扣人心弦，据说上刀杆是为了使傈僳人具有“刀山敢上，火海敢闯”的精神而设立的。

    日常食俗　傈僳族普遍日食三餐。仍然习惯于饭菜一锅煮的烹制方法，即在做饭时，先把米放入锅内熬煮，中间更换两次水，待米快熟时，放进青菜、白菜直至菜烂。平时很少单做菜，饭菜合一的粥煮熟后，全家围着火塘就餐。用作煮粥的米通常有玉米和荞麦。因大米种植较少，只有在节日或接待客人时才用大米做粥。用玉米煮粥时，先将干玉米用水浸泡后，再用木碓舂去皮，捣成瓣状颗粒，制作时大都加一些四季豆，用柴火烧３—４个小时即可食用，这就是较为有名的“包谷沙稀饭”。吃时，可根据个人口味配以用漆油、核桃仁、辣椒、水豆豉和盐炒成的佐料，加上腊肉或其他野味，其味更加鲜香。有的地区也用玉米瓣做成干饭或玉米面饭当做主食。荞麦多磨成粉用来做成荞粑。傈僳族的肉食来源有家庭饲养的猪、牛、羊、鸡肉和捕猎的麂子、岩羊、山驴、野牛、野兔、野鸡和河里的鱼，肉类的食用方法大都采用把肉抹上盐，放入火塘中烧烤后食用。常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、芋头和各种瓜菜、薯类，辅以橘子、桃、花红、梨、李等多种水果。因当地盛产漆油，菜肴均用漆油烹制。如漆油炒鸡、漆油炖鸡、漆油煮甜酒蛋等。其中漆油煮甜酒被认为是产妇补虚的上等食品。傈僳族家家都养蜂，少则４、５群，多则十几群，每年花期一过，即可取蜜加工食用。此外，还经常采集野岩蜂蜜，蜂蛹的食法多种多样，可蘸蜂蜜生食，也可用盐水煮食，还可油煎蜂蛹。

    每年秋季，家家都酿酒，所用原料除玉米、高梁外，还喜用稗子，并以稗子酒最好。酿酒时，先将原料捣碎，蒸煮后放酒药装坛封存，１０天后即可启封冲饮，度数不高，淡而醇，有解渴提神之功效。傈僳族喜食一种麻籽茶。麻籽是植物果实，形色似绿豆，但比绿豆小，可作零食，入口后嗑去壳，食心，有润肺的功效。制作麻籽茶时，先将麻籽入锅用微火焙黄，然后捣碎投入沸水中煮６—７分钟，取出沥渣，汤仍入锅放盐或糖煮沸即可饮用。麻籽茶洁白，多饮也像饮酒一样能够醉人。在贡山一带的傈僳族，受当地藏族生活方式的影响，也有喝酥油茶的习惯。

    节庆、祭祀、礼仪食俗　傈僳族民间，过去盛行万物有灵的自然崇拜，所有传统节日都和宗教祭礼活动密切相关。傈僳族以观察物候变化确定节气。民间最大的节日为一年一度的阔时节（年节）。过年节也吃过年饭，年节时要酿制水酒。为祈求五谷丰登，每家都要将第一次舂出的籼米粑或糯玉米粑拿出一部分悬于树上做祭供，还要分出一小碗喂狗，因民间传说是狗把五谷带到了人间；有的地方还要把第一次舂出的粑粑喂牛，以感谢牛帮助人类耕地。年节的第一天，全家聚餐，并同饮同心酒。怒江地区的傈僳族，都有春浴之习，届时大部分青年男女，都自带行李、食品和餐具到温泉处沐浴。沐浴可治风湿病。沐浴期间，大家一同野餐，是傈僳族民间规模较大的郊外野餐活动，傈僳族还过收获节，收获节大都在每年农历九、十月间举行。收获节最大的活动是家家都酿酒和尝新，有的人家甚至直接到地里一边收获一边煮酒，并伴以歌舞，常常通宵达旦，尽兴方散。

    傈僳族民间婚丧嫁娶均要宰羊（或牛）杀猪宴客。在男女青年举行婚礼时，男女双方都要设宴置办酒席。在女方到男方家门口时，男方还要在门口摆一桌酒席，请陪同的客人喝酒。婚礼之后，新郎、新娘要互换碗筷，表示今后要互敬互爱。请客时，不论猪肉、羊肉（或牛肉）都愿放入一锅煮，若是有贵宾至，还要煮乳猪招待，以两个月刚断奶的小猪为最好。待客要吃独品菜，就餐时主客都席地而坐，肉食分吃，剩余可以带走。福贡的一些傈僳族，在遇有客人光临时，主人常用核桃仁、生姜辣椒、大蒜等放入竹筒内捣碎，盛入木碗加盐待客。傈僳族待客饮酒最富民族特色，饮酒时两人共捧一碗酒，相互搂着对方的脖子和肩膀，一起张嘴，使酒同时流进主客的嘴里，称“同心酒”，至亲密友见面时常用这种喝法。

    傈僳族的民间文化十分丰富，他们能歌善舞。

    民间音乐主要有：木刮：傈僳语直译为“老人唱的歌”，意思是古歌或古调，是叙事抒怀的调子，一般在大集会或严肃场合演唱，吟唱时一般由一两个男歌手领唱，多人和唱，女人不唱。领唱词最少一句，最多到十多句不等，和唱词一律为最后两句，这种曲调流行于州内各县，主要内容有《创世纪》、《牧羊调》、《古战歌》、《生产调》等。

    摆时：又称刮木热，可译为“想要说的话”，这种调子在泸水、兰坪一带较为流行，老幼皆会。凡节庆期间、探亲访友，男女双方邀约对唱，都用这种曲调演唱。演唱时由一人领唱，众人合唱，并随节拍摆动腰身，欢乐处由。一般领导唱词至少两句，多为四五句不等，和唱一律为最后两句，是属于少见的多声部原始复式音乐遗产。

    哟依：即哼歌，意为哼出悲欢的歌，一种是在较大的严肃的集会对唱，一般由老年人在火塘边边饮酒杯边唱；另一种是青年男女可参加唱，领唱一唏，合唱一句，双方一问一答，主要唱悲欢离合的故事和情歌，主要内容有《逃婚调》等。

    迁俄：意思是抒发心底的歌，曲调欢快悠扬，原为男女约会时低吟倾诉爱情的调子，有领唱，有和唱。

    礼俗歌：这类歌种类繁多，曲调各异，有迎亲调、进新房调还有哭丧调、送灵调等。

    儿歌：一咱少儿唱的双声叠韵或音谐音词汇组成的类似“顺口溜”和“绕口令”的童谣，主要有《采歌》、《弯歌》、《荡秋千》等。

    傈僳族 的民间乐器主要有琵琶、口弦、迪哩吐、笛子等。

    傈僳族民间舞蹈：傈僳族的民间舞蹈不仅内容丰富多彩，而且十分广泛。仿生舞如《鸡吃食舞》，《鸽子喝水舞》等；有生产舞如《生产舞》、《割小米舞》等；有生产舞，如《婚礼舞》、《洗衣舞》等；有战舞，如《弩弓舞》等。

    特色食品有：漆油酒、清水煮乳猪、猪蹄珍珠粥等。

    独龙族

独龙族少女

   日常食俗　独龙族有日食两餐的习惯。早餐一般都是青稞炒面或烧烤洋芋；晚餐则以玉米、稻米或小米做成的饭为主，有时也用各种野生植物的块根磨成淀粉做成糕饼或粥食用。用野生植物块根或果实制作淀粉时，多将采集到的食物如野山药、野板栗用火烧熟，再用水漂洗２—３天，去掉苦味，晒干捣成粉后收藏，随用随取。野生的植物阿吞和董棕，都是当地的一种树，在长成后，木质变成淀粉。食用时先将其茎砸碎，然后用水浸泡，滤除渣，澄清为淀粉，用蜂蜜拌匀做成甜食，味似藕粉。在独龙族民间，现在仍然保留许多古朴的烹调方法，其中最常见的是用一种特制石板锅烙熟的石板粑粑。烙制石板粑粑时，多选用阿吞或董棕树淀粉，用鸟蛋和成糊状，然后倒在烧热的石板锅上，随烙随食，别具风味。独龙族日常菜肴有园圃种植的洋芋、豆荚、瓜类，也有采集的竹笋、竹叶菜及各种菌类，食用时通常都是配上辣椒、野蒜、食盐后一锅煮熟而食。冬季是独龙族地区狩猎的旺季，猎获的野牛肉是冬季主要肉食。食用野牛肉时，都先把牛肉晒干，然后微火烘烤，再捣成丝状，做成肉松或切成小块，密封在竹筒内保存或随身携带。独龙江盛产各种鱼类，以鳞细皮厚的鱼居多。独龙族食用鱼时喜用松明烤制或煎焙后蘸调料吃，并常把烤制的鱼作为下酒的小菜。蜂蛹是独龙族民间最讲究的菜肴之一，有说独龙族百岁老人较多，与常食蜂蛹有关。无论饮酒、吃饭和吃肉，独龙族家庭内部由主妇分食，客人来临也平均分给一份。一般每个家庭都有数个火塘，每个子女结婚后便增加一个火塘，做饭由各个火塘轮流承担。

资料图 独龙族纹面女

    节庆、礼仪食俗　独龙族过去的宗教信仰尚处在较原始的自然崇拜或万物有灵阶段，即使是唯一的年节（独龙语：卡雀哇）也是和宗教联系在一起的。过卡雀哇于每年冬腊月的某一天举行（各地时间不一，自治条例颁布后，统一为每年 公历一月十日至十二日）。年节期间最隆重的祭祀活动是“剽牛祭天”。剽牛时先由年节主持人将牛拴在木桩上，然后由年轻女子在牛背上披盖独龙毯，给牛角挂珠链，摆好祭品，点燃松明和松树毛（松叶），最后由一名父母双全的青年男子，用锋利的竹矛将牛刺死，然后就地将牛肉切割，当即用大锅煮食。节日期间所有的独龙族都要以家族为单位，互相问候，共同祝贺。独龙族民间互相邀请的方式十分独特，通常都是用一块木片做为邀请对方的请柬，届时要把木片送到要邀请的客人家，在木片上刻有几道缺口就表示几天后举行宴请仪式。被邀请的客人要携带各种食品以表示答谢。客人进入寨门后，要先与主人共饮一筒酒，然后落座聚餐，并观赏歌舞助兴。入夜后男子在火塘边喝酒边念祝词，然后将酒碗抛在火塘上的竹架上，以碗口朝天为吉兆。有的寨子在宴请的第二天，还要举行射猎庆典，并用荞麦面拌蜂蜜捏出各种动物的头，在日出时供奉在屋后的坡地上，然后青壮年射手持弓箭射事先摆好的靶子，最后把用荞面制作的祭品分送给围观的人。婚宴时独龙族多以杀猪、杀鸡置酒待客。婚后每当妇女生一个孩子，女婿都要送岳父一头牛或一件其他东西，如铁锅、一把刀等表示感谢。独龙族性情淳厚，至今仍保持着路不拾遗，夜不闭户的纯朴民风，即使路上相逢，也要置酒相待，认为有饭不给客人吃，天黑不留客人住，是一种见不得人的事。凡建屋盖房，婚丧嫁娶，都要主动相助，遇猎物或杀猪宰牛，都要邀请远亲近邻聚餐，并在聚餐结束后主动馈赠礼品。

资料图 独龙族纹面女

    独龙族大多实行土葬，死后的当天，村里的人及远近亲戚都要送粮食、酒、鸡等以示哀悼，一般次日送葬，第三天便由死者家属领村人到自家仓库当场开仓煮酒，一起共享。有的还杀猪待客，以示酬谢。届时，家属成员及亲友也送去礼物，这种治丧酒席，通常从下午开始，一直吃到深夜，吃喝中要不断地分给死者一份，同时村中老人也作些食品给死者家送去。

    独龙族民歌民谣称为“门竹”，这是对调唱歌的主要形式，也是他们生产生活中非常广泛的一种艺术活动，不论是逢年过节还是耕种、打猎、盖房、喜庆丰收，举办婚礼都要通过对歌来表达内心的喜悦和欢乐的情绪。如《劳动歌》、《猎获野牛》等，情歌如《我俩永远相爱》，《白云和山泉》等。独龙族的民间舞蹈，一般在过年、剽牛祭天、结婚、打猎获得猎物时跳，大都为集体舞，没有单人舞和双人舞，有剽牛舞、节日舞、婚娶舞等。

    独龙族的乐器主要有三弦、口弦、芒锣、铃铛、叶笛等。

    特色食品主要有：河麻煮芋头、烧酒焖鸡、吉咪等。

    怒族

怒族姑娘

    怒族有自已的语言，怒族语属汉藏语系藏缅语族。由于长期和傈僳族相处，怒族人民普遍通晓傈僳语。无自已的文字，解放后使用汉语。

    怒族过去崇拜图腾，信万物有灵。部分怒族信仰喇嘛教或天主教。

    怒族主要从事农业，兼营手工业和商业。

    日常食俗　怒族习惯于日食两餐。其主食绝大部分以玉米为主。玉米的食用方法从爆米花逐渐发展为煮焖成咕嘟饭（类似玉米面糊糊）、包谷稀饭，做成包谷粑粑，石板粑粑最有特色。制作时，选用当地特有的一种石片（约１厘米厚）打制光滑，当石板锅。烧热后倒上面糊烙熟，烙好的石板粑松软香酥，别具风味。少数信奉喇嘛教的怒族也吃酥油糌粑。常见的蔬菜有青菜、白菜、萝卜、瓜豆、辣椒等。每年五、六月还需到山林中采集野菜。常采的有竹笋、野百合、各种块根类及蕨类植物，以及做调味用的姜、葱、花椒等。含淀粉为主的植物当粮制成粉做粑粑而食。肉类来源靠饲养的牛、猪、鸡、狗、羊，常捕鱼和打猎。怒族捕鱼和狩猎历史悠久。男子一成年就开始捕鱼和狩猎，经常猎获的野物有野牛、野猪、鹿、麂子、岩羊和山鸡等。贡山地区河流密布，水流平缓，宜于捕鱼，盛产一种体肥肉嫩、头小鳞细的鱼，味美可口，深受怒族的喜爱，是改善口味的上肴。不论鱼或猎物均喜烘烤炙熟或清炖而食。怒族食用狗肉者不普遍。儿童还要禁食熊、虎、豹肉，禁食鸡爪、鸡血，妇女在４０岁前不吃心肺。喜食漆油，常用漆油焖鸡、烤羊肉，善于酿酒。以贡山怒族的咕嘟酒最有特色。饮用时，对入蜂密，清醇香甜、开胃可口。不论男女，都能豪饮，而且饮酒必歌，每饮必醉。怒族地区不产糖，但自古就有以蜜代糖的习惯。怒族饮茶是仿制藏族的酥油茶而制作的漆油茶。由于怒族地区不产牦牛，没有酥油，就以漆籽榨油，然后加茶、盐、核桃仁等原料经搅制乳化即成漆油茶。常可作为产妇或体弱者食用的补品。

    节日、礼仪食俗　怒族传统节日有过年、鲜花节和祭谷神、祭山林节，其中以过年的节日气氛最浓，既隆重又古朴。每到腊月末，家家都要清扫庭院，除净火塘中的余灰，并用松枝装饰门面，地上及炊具餐具、各种器皿铺上一层绿松毛（松树叶），象征去旧迎新。除夕之夜，家家要吃团圆饭。初一凌晨，年轻的小伙子要抢先去井里打吉祥水，并给长辈拜年请安，长辈要拿出酒、油茶、麻花等进行招待。烧好的第一顿饭要先给牛和狗分出一份面饼和肉汤，牛不吃荤，主人要用手掰开牛的双唇灌进去。过年期间，杀猪宰羊，要相互送礼，邀乡里亲朋好友，共同聚餐，酒菜丰盛，情趣盎然。除过年外，还过鲜花节（农历三月十五）、祭谷神节（农历十二月二十九）和祭山林节。节日期间，除必备酒外，还备有一些应时食品。如在祭谷神节时要将所有的饭、剁碎的肉在簸箕内拌匀，一起用手抓着吃。婚筵是所有礼仪中宴请规模最大的筵席。婚前新郎要携带猪肉、米等物去岳父家帮助砍柴和耕地，然后才能举行婚筵，婚筵时不但酒肉要丰盛，场地也要布置一新。届时新郎、新娘要同喝祝婚酒，尔后姑娘们要向他们抛洒面粉，表示吉祥如意。怒族热情好客，客人来访时，全寨都要献出最好的野味。只要客人进屋，主妇将以最快的速度为客人烹制佳肴，并同时送上两块石块粑粑，中间得夹一块煎鸡蛋或烤猪肉。两块粑象征夫妻二人，中间夹鸡蛋或肉象征有兴旺的后代，最后主人还要与客人共同饮“同心酒”。

    怒族是个能歌能舞的民族，有着悠久的传统文化。民间音乐、舞蹈种类繁多，大都反映生产生活特点。

    民歌内容丰富，但其主要表现形式可分为三类，一种是火塘边从唱的，主要内容是吟唱民族史诗、家族史等；一种是结婚歌，主要是歌唱男女爱情的。还有一种是有浓厚宗教色彩的“祭歌”如《祭猎神调》、《瘟神歌》、《祭祀歌》等。

    民间舞蹈有仿生舞蹈，有反映民族搬迁寻找土地及开荒播种，也有反映男女爱情的，代表性的如《双人琵琶舞》、《祭鬼舞》、《扫地舞》等。

    民间乐器主要有：达比亚（琵琶），“几味”（口弦）、“独独丽丽亚”（短笛）等。

    特色食品主要有：漆油焖鸡、烧羊肚、漆油茶、咕嘟酒等。

    普米族

    普米族崇拜神，祭祀祖先，还有信仰喇嘛教和道教。节日主要是大过年、大十五等。过大年即春节，同一氏族的各家要吃过年团园饭。

    普米族禁止打狗，忌食狗肉；忌用手摸火塘上的三角架和在灶上烘烤衣服；不准背着枪进门，须拿在手里进门；若门口立有经幡旗杆，旗色为白色或红色，杆顶插把尖刀，表示家里有病人，外人不得入内；妇女分娩时，男子不得进入产房。

    日常食俗　普米族一般习惯日食三餐。早餐多吃面食点心，喝酥油茶或盐茶（茶水中放盐），中午和晚上为正餐，多以玉米为主食。常用煮、蒸、烧、烘烤等方法制作米饭、烤饼、面片、面条等。兰坪地区的普米族喜把做好的饼子放入火塘内烘烤，熟后吹打去灰，佐以辣椒、青菜汤或酥油茶当饭。也有的将玉米、面条与青菜、酸菜同煮而食；还有的将马铃薯煮熟捣碎，与糌粑合成团子做为主食。普米族的日常蔬菜种类繁多，有南瓜、茄子、西红柿、辣椒、韭菜、萝卜、蔓菁、青菜、大葱，此外还经常采集木耳、香菌（香菇）、蕨菜、苦菜花、花椒等。并长于用核桃、麻籽、苏子、菜籽榨制食油。普米族普遍以饲养的畜禽为其肉食来源。常见的有猪、牛、羊肉，并能制作酥油、乳饼、奶酪等乳制品。肉类多煮食和烤食，不习惯炒食。杀年猪时除鲜食外，一般都做猪膘肉，也有将猪肠做成面肠或米肠；普米族擅长用风腌办法把猪肉制成猪膘肉或腊肉，以琵琶肉最为驰名。即把完整的猪去骨，风腌制成如琵琶状，也有将猪后腿划开，剔骨后再把瘦肉装进去晒干储存。民间都把猪膘肉、琵琶肉和猪腿的多少当做富有的标志。牛肉和牦牛肉则以鲜吃为主，只将牛头肉扒下来晒干存放。宰牛时要将鲜肉成块煮，观看或路过的人都可吃到一份。牛头骨要挂在家里的墙上，并以多为荣。

    普米族还保留许多别具特色的古朴烹调方法。如：将羊肚子（羊胃）掏空、洗净，盛好水，放入切成块的羊肉，然后把羊肚吊在火塘的支架上，用火烧熟可食后将石块烧红放入水中，把水烧沸，也可用此法煮食物。很多普米族还将泥巴糊在鸡蛋壳上，埋入火灰中焐烧，马铃薯、红薯等也都用此法烧熟后食用。还有很多普米族喜用石块烤粑粑。先把如拳头大小的石块烧热，然后把和好的面粉包在石头上，片刻就可烤熟食用。

    普米族饮茶也像吃饭一样，每天必不可少，如果一天不喝就会坐卧不安，甚至头昏脑胀。普米族一天习惯喝三次，早晨一次，中午和晚上各一次，有的人临睡时还要喝一次。日常饮茶的种类很多，有酥油茶、化油茶（放入熟猪油的茶）、盐茶和米花茶（放入爆米花的茶）等。惯于用牛角盛酒或竹管去吸。经常饮用的有白酒、黄酒和有名的苏里玛酒（甜酒）。苏里玛酒多是用上好的大麦酿制而成，所配酒药里有雪山上取来的龙胆草和江边的百合草，等发酵后，装入坛子，过十天后从坛口的一侧开个小口冲拌凉开水，再用弯曲细竹做的咂竿咂出来即成。其味浓香醇厚，甘冽净爽，是待客、馈赠亲友的重要礼品。

    节庆、祭祀、礼仪食俗　普米族过去崇拜多神，敬奉祖先，节日大都与祭祀活动密切相关。如大过年（春节）、清明、立夏、端午节、火把节、尝新节等节日。在大过年时，同一民族的各家要祭“锅庄”，杀羊敬祖先。有缺员之家，吃饭也要为缺席者摆上碗筷，各种菜都要为缺席者留一点，表示他们也和全家人一起食用。有些菜甚至一直留到缺员归来后才食用。兰坪丽江地区的普米族在除夕夜要做十二道菜，猪头是十二道菜中不可缺少的主菜。节日期间，有互送礼物的习惯，所送的礼品多是自家作的油煎粑粑、腊肉条等食物。其他一些节日，除必备传统风味食品如粑粑、酒、肉外，还要加上应时的食品。如清明节的凉拌冷菜；立夏的辣蒜腌肉；火把节的饵块和水豆腐；尝新节的新米和荞麦粑等。

    在民间，普米族男好定婚，双方喝完定亲酒之后，男方要杀猪杀鸡，托媒人把猪心作为礼品送到女方家；女方家也要杀猪并将两家的猪心都切成两半，分成两份，一份仍由男方家带回，表示“永结同心”，在男方迎亲时还要请歌手唱歌，新娘到男家后，主人认为参加喜庆的人吃的肉越多，喝的酒越多，婚礼才算办得周全。女方也要宴请亲友两三天，费用多由男方负担。婚礼时十分隆重，有酒、有肉，还要对歌。普米族热情好客，每有亲友、客人来访，必请上坐，先奉上酥油茶、炒面、水果，有的还要赶作牛、羊肉和猪膘肉饭招待。主人要频频向客人敬酒，酒喝得越多，越能赢得主人的喜欢和信任。客人离去时，主人要送“四色礼”，即一支鸡腿、一块猪膘肉、一瓶茶叶、一瓶苏里玛酒，这是普米人赠给贵客最好的礼物。

    普米族民歌可分为古歌、礼仪歌、劳动歌、情歌、新民歌等多种类型。

    普米族的舞蹈丰富多彩，表现形式和内容广泛，凡串亲访友，盖新房、节日集会、广场牧场、河谷草坪，少则10多人，多则上百人，不论老幼，男女相间，手拉手围成圈，围着篝火，按顺时针方向，随着四弦、、口弦、羊皮伴奏弦律的变换，时而高歌，时而狂舞，通宵达旦，彻夜欢腾。

    普米族舞蹈语汇，大多以脚的动作变化为主，手臂动作为自由摆和有规律甩动，大多保持屈膝、俯身。舞蹈的运律和动律，做走步动作时都以腰为轴。脚始终保持蹉和拖地，使胯部往左右方向摆动。其舞蹈主要有以下几种：有自娱性和交际的舞蹈的“搓蹉舞”，属礼仪性舞蹈的“仆瓦”，属祭祀性的舞蹈“醒鹰蹉”。

    特色食品主要有：红烧琵琶肉、醉鸡、竹叶菜炒番茄等。